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洛阳小吃培训学校介绍豆沫做法

来源:http://luoyang.aygdxx.com/news722072.html   发布时间:2021/11/17 16:03:00

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    我国的饮食文化博大精深,不同的地区有着不同的饮食习惯,各式各样的特色小吃也层出不穷,接下来就简单的为大家介绍一下豆沫。


    豆沫是一种小吃,在河北邯郸以及河南安阳等地,任何一个早餐摊的都可以觅到,价格也不贵。古龙先生说:“天下的小吃,道理大多是一样的,都是以‘好吃、经济、实惠’为主要条件,豆沫这种小吃萦绕在人们心头的,正是它的“好吃”。许多外地朋友不知道豆沫为什么用小米做,如果你了解中原人的性格,就会知道,中原的饮食文化其实博大精深,也许它不如四大菜系那么棱角分明,却自有老祖宗代代相传的一套哲学在里边。做法也是很简单的,原料有小米1000克,黄豆、花生米各500克,水发海带150克,豆腐、菠菜各250克,芝麻100克,粉条750克,精盐150克,花椒、八角各5克,芝麻酱200克。将小米淘净泡透,同焙制好的花椒、八角掺在一起,用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟,黄豆泡涨后磨成豆瓣,豆腐用油炸后切成丁,海带洗净切成丝煮熟,菠菜洗净切成小段,芝麻炒黄。锅内加清水约15千克,放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐,待水沸豆瓣将要熟时,把小米浆用清水5千克搅拌开,倒入锅内,然后下入粉条烧沸,同时下入豆腐丁、菠菜,撒入芝麻搅匀即成。食用时,每碗淋入和开的芝麻酱。如果您想学习小吃做法,欢迎您向安阳洛阳小吃培训学校致电咨询。

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